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HÍGADO AL JUGO



INGREDIENTES

  • 1 TARRINA DE HÍGADO
  •  CEBOLLAS PAITEÑAS
  •   3 TOMATES
  •   PIMIENTO
  •   AJO
  •   APIO
  •   CRIOLLITA
  •   CANELA EN POLVO
  •   PIMIENTA
  •   SAL
  •   JUGO DE ½ LIMÓN
  •   LECHE

PREPARACION

 

  • ·   HACER  CHULETAS EL HÍGADO, LAVAR, PONER  LECHE Y DEJAR REPOSAR POR UNA HORA.
  • ·     LAVAR BIEN EL HÍGADO Y SAZONAR CON CRIOLLITA, SAL, PIMIENTA Y LA CANELA EN POLVO, MEZCLAR BIEN Y AÑADIR EL JUGO DE LIMÓN.
  • ·         FREÍR EL HÍGADO CON MANTEQUILLA DE LADO A LADO.
  • ·         EN UNA PAILA COLOCAR  LA CEBOLLA RALLADA,  EL TOMATE LICUADO, EL APIO Y EL PIMIENTO PICADO FINITO, SANCOCHAR TODO ESTO Y AÑADIR EL HÍGADO YA FRITO, TAPAR Y COCINAR A FUEGO LENTO.

 

SERVIR CON PAPAS FRITAS Y ARROZ

 


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