POLLO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

Ø 1 POLLO ENTERO

Ø 1 TARRINA DE CHAMPIÑONES

Ø 2 PAITEÑAS

Ø AJO

Ø APIO

Ø PIMIENTO

Ø 1 FUNDA DE CREMA DE CHAMPIÑONES

Ø 1 TAZA DE LECHE

Ø 1 TAZA DE AGUA

Ø CRIOLLITA

Ø PIMIENTA

Ø 1 CUCHARA DE MANTEQUILLA

PREPARACIÓN

· HACER PRESAS EL POLLO.
· PONER LA CUCHARA DE MANTEQUILLA EN UNA PAILA Y FREIR EL POLLO DE LADO A LADO.
· EN OTRA PAILA, PONER LA CEBOLLA RALLADA, EL PIMIENTO, AJO, APÌO Y SANCOCHAR Y COLOCAR LOS CHAMPIÑONES CORTADOS. POSTERIORMENTE, UBICAMOS EL POLLO Y AÑADIR LA CREMA DE CHAMPIÑONES DILUIDA EN AGUA. POR ÚLTIMO, PONEMOS LA LECHE Y LA CRIOLLITA, MESER BIEN Y DEJAR COCINAR A FUEGO LENTO-

SERVIR CON HOJA DE LECHUGA, ARROZ Y PAPA COCINADA

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HÍGADO AL JUGO

INGREDIENTES 1 TARRINA DE HÍGADO CEBOLLAS PAITEÑAS 3 TOMATES PIMIENTO AJO APIO CRIOLLITA CANELA EN POLVO PIMIENTA SAL JUGO DE ½ LIMÓN LECHE PREPARACION · HACER CHULETAS EL HÍGADO, LAVAR, PONER LECHE Y DEJAR REPOSAR POR UNA HORA. · LAVAR BIEN EL HÍGADO Y SAZONAR CON CRIOLLITA, SAL, PIMIENTA Y LA CANELA EN POLVO, MEZCLAR BIEN Y AÑADIR EL JUGO DE LIMÓN. · FREÍR EL HÍGADO CON MANTEQUILLA DE LADO A LADO. · EN UNA PAILA COLOCAR LA CEBOLLA RALLADA, EL TOMATE LICUADO, EL APIO Y EL PIMIENTO PICADO FINITO, SANCOCHAR TODO ESTO Y AÑADIR EL HÍGADO YA FRITO, TAPAR Y COCINAR A FUEGO LENTO. SERVIR CON PAPAS FRITAS Y ARROZ

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