Ir al contenido principal

CARNE ESTOFADA


INGREDIENTES

CARNE PARA ESTOFADO
PAITEÑA
PIMIENTO ROJO Y VERDE
AJO
2 TOMATES
APIO
ZANAHORIA
2 CUBOS MAGGI
SAL
VINO

PREPARACIÓN

• SAZONAR LA CARNE CON PIMIENTA Y SAL,  FREÍR A QUE SE DORE NO MUY SECA.
• APARTE HACER UN REFRITO CON CEBOLLA PAITEÑA, AJO, PIMIENTO ROJO Y VERDE Y FREÍR POR 4 MINUTOS.
• PELAR 2 TOMATES Y LICUAR CON EL REFRITO.
• AGREGAR ESTE LICUADO A LA CARNE QUE ESTA DORADA.
• PREPARAR UN CALDO CON LOS DOS CUBOS MAGGI Y AÑADIR A LA CARNE JUNTO CON EL VINO, APIO Y ZANAHORIA PICADA EN CUADRITOS PEQUEÑOS.
• TAPAR LA OLLA A QUE SE COCINE, PROBAR LA SAL

SERVIR CON ARROZ Y PAPAS FRITAS O PURÉ DE PAPAS, O PAPAS CHIQUITAS CON PEREJIL

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

HÍGADO AL JUGO

INGREDIENTES 1 TARRINA DE HÍGADO  CEBOLLAS PAITEÑAS    3 TOMATES    PIMIENTO    AJO    APIO    CRIOLLITA    CANELA EN POLVO    PIMIENTA    SAL    JUGO DE ½ LIMÓN    LECHE PREPARACION   ·     HACER  CHULETAS EL HÍGADO, LAVAR, PONER  LECHE Y DEJAR REPOSAR POR UNA HORA. ·       LAVAR BIEN EL HÍGADO Y SAZONAR CON CRIOLLITA, SAL, PIMIENTA Y LA CANELA EN POLVO, MEZCLAR BIEN Y AÑADIR EL JUGO DE LIMÓN. ·          FREÍR EL HÍGADO CON MANTEQUILLA DE LADO A LADO. ·          EN UNA PAILA COLOCAR   LA CEBOLLA RALLADA,   EL TOMATE LICUADO, EL APIO Y EL PIMIENTO PICADO FINITO, SANCOCHAR TODO ESTO Y AÑADIR EL HÍGADO YA FRITO, TAPAR Y COCINAR A FUEGO LENTO.   SERVIR CON PAPAS FRITAS Y ARROZ  
Publicar un comentario
Leer más

PATAS DE CHANCHO

INGREDIENTES  PATAS DE CHANCHO  AJO  APIO  PIMIENTO  COMINO  SAL  CEBOLLA PAITEÑA  APIO, CUBO MAGGI  LECHE  MANÍ O PAN MOLIDO PREPARACIÓN • COCINAR LAS PATAS EN OLLA DE PRESIÓN CON AJO, APIO, PIMIENTO, COMINO Y SAL. • HACER UN REFRITO CON CEBOLLA PAITEÑA, PIMIENTO, APIO CUANDO YA ESTÉ LISTO PONER EL CALDO EN QUE SE COCINO LAS PATAS, LUEGO PONER LAS PATAS Y PROBAR LA SAL.  AÑADIR EL CUBO MAGGI, PONER LA LECHE LICUADA CON EL MANÍ O PAN MOLIDO. SERVIR CON ARROZ HOJA DE LECHUGA Y AGUACATE
Publicar un comentario
Leer más

POLLO CON UVAS

INGREDIENTES  1 POLLO, 3 PEPAS DE AJO  2 CEBOLLAS PAITEÑAS RALLADA  PIMIENTO  APIO  1 CUBO MAGGI  1 COPA DE VINO  2 CUCHARADAS DE HARINA  1 VASO DE AGUA  ½  LIBRA DE UVAS SIN PEPA  MANTEQUILLA PREPARACIÓN • HACER PRESAS EL POLLO, SAZONAR CON CRIOLLITA, AJO PICADITO, COMINO, PIMIENTO, MEZCLAR BIEN. • PONER EL SARTÉN CON ACEITE Y MANTEQUILLA FREÍR LAS PRESAS DE POLLO QUE ESTÉN SAZONADAS, DORAR DE LADO A LADO. • EN UNA PAILA, SANCOCHAR LA CEBOLLA, EL APIO, EL PIMIENTO, CUANDO ESTE SANCOCHADO PONER EL POLLO YA DORADO, AÑADIR LA COPA DE VINO,  EL VASO DE AGUA, EL CUBO MAGGI, TAPAR LA OLLA POR ½ HORA HASTA QUE SE COCINE A FUEGO LENTO, LUEGO PONER LAS UVAS Y VOLVER A TAPAR POR 10 MINUTOS MAS Y PROBAR LA SAL. SERVIR CON ARROZ Y AGUACATE.
Publicar un comentario
Leer más